מה הטרנד החדש של המסעדות?

מה הטרנד החדש של המסעדות?

כמו בכל דבר ועניין יש את מי שמכתיב את הטרנדים החמים, כל מה שהולך טוב והאופנה העכשווית. אז מה הטרנדים החמים בתחום המסעדות? הנה כמה טרנדים לוהטים ומובילים בתחום הקולינרי היישר מהמחבת.

הטרנדים הלוהטים הם

1.בחזרה לטבע-הרבה מסעדות בוחרות להציע תפריט עם צריכה מופחתת של מזון מעובד כגון גלידה בהכנה ביתית, פלאפל אפוי מחומוס אורגני, קמח מלא ובגבינות רזות תבלינים אתניים, מאכלים בתוצרת עצמית וארוחות בריאות יותר שאינן כוללות  חומרים משמרים, טיגון, מיקרוגל וכל מה שמוריד את הערך הבריאותי של האוכל. זהו פתרון מצוין עבור לקוחות שמעדיפים את הערך הבריאותי גם באכילה מחוץ לבית, בלי ייסורי מצפון של שומן עודף וסוכרים מופרזים. ולאלה שהולכים על הפשרה שבין טעם ובריאות - פסטות מקמח דורום מלא, פיצה המבוססת על כוסמין מונבט ורוטב גבינה טבעוני המבורגר מנבטי עדשים, פטריות, סלרי ואגוזי מלך. בגדול האוכל האמיתי כמו בשר ודגים חוזר לצלחת בלויי הרגשה ביתית בכל מנה בלי קשקושים אותנטי, בריא ואמיתי. עשינו לייק!

2.מסעדות בבתי מלון - מגמה חדשה ומבורכת סוחפת את עולם המסעדנות בישראל – מסעדות שף בבתי מלון. עד לא מזמן מסעדת המלון הייתה רק לרשות האורחים בלבד לכל הארוחות לאורך היום  מעכשיו מסעדות המלון פותחות את שעריהן גם לסועדים מבחוץ שלא ישנים במלון. הסועדים נהנים ממקום אלגנטי ומושקע באווירה טובה ורגועה השקט בבית המלון נותן זמן איכות וניתוק לרגע מהיום יום, אפשר לומר שזה מה שמחפשים כשיוצאים – את ההרגשה הטובה לשבת ולדבר בנחת על כוס קפה או ארוחה טובה בלי כל ההמולה מסביב, אהבנו. 

3.מנות מיוחדות-צמחוניים, רגישים לגלוטן, אלרגניים – חשבו גם עליכם! עוד טרנד מעניין וטוב הוא המסעדות המיוחדות למי שלא אוכל בשרי, לרגישים לגלוטן ואנשים בעלי אלרגיות.  אם עד עכשיו ארוחה טובה למי שנמנע ממאכלים מסוימים הייתה בגדר פנטזיה עכשיו היא הופכת למציאות קיימת, ונותנת פתרון להרבה האנשים שעד עכשיו לא יכלו לצאת לאכול או שהיו צריכים לבדוק כל מרכיב בארוחה בשבע עיניים, ולתחקר את המלצר אם היו בקרבת המנה חומרים אלרגניים. עכשיו יש מגוון תפריטים שמתאים לכל אחד לפי הצורך שלו. 
הדבר החדש הוא מסעדה עם תפריט ללא גלוטן, בה תמצאו תפריט עשיר ומגוון, הכולל בין השאר לחמים בטעמים שונים, פיצות מיוחדות ללא גלוטן, פסטות הנעשות במקום ואפילו חמאות וקינוחים מיוחדים. צמחוניים – בואו לתפוס מקום. כי יש גם  תפריט צמחוני שם תמצאו פאטה פטריות ואגוזים, ארטישוק ירושלמי ושעועית ירוקה רחבה ,מטבוחה איטלקית, טאבולה קינואה, קדירת ירקות שורש ופטריות. 

תפריט לאלרגנים – יש מגוון מסעדות המציעות תפריט מיוחד וגמיש, המתחשב בצרכי האלרגניים עם מנות המבושלות מדי יום. מילת המפתח היא להימנע:, מביצים, מוצרי חלב או קמח. וכל סוגי המאכלים שעלולים לגרום לאלרגיה, כדי להבטיח בטיחות והנאה מקסימלית של הסועד.

ומה הדבר הבא? לדעתנו תפריט נטול סוכר, לכל מי שיש לו סוכר גבוה. אנחנו כבר מחכים לזה!

Article source: https://www.kosherest.co.il/publishing/article//24-מה-הטרנד-החדש-של-המסעדות.html