המסעדות האסייתיות והשוק הישראלי

המסעדות האסייתיות והשוק הישראלי

מתוקף היותנו כור היתוך עם קרש חיתוך, המטבח הישראלי הוא המטבח המושפע בעולם. קובה, מופלטה קוסקוס, קנישס והרינג כבוש - מה שבא ברוך הבא. אנחנו מקבלים בברכה מגוון מאכלים מכל פינה בגלובוס. התפריטים באים מכל קצווי העולם. מהאוקיינוס ועד לתפריט ים תיכוני עם קריצה לארצות הברית ומבט עיקרי וממוקד לאסיה והמזרח הרחוק. 

יבשת אסיה היא היבשת הכי גדולה מבין היבשות. בשטחה חיים יותר מ-60% מאוכלוסיית העולם בהרכב ייחודי, רבגוני ומעניין ואך טבעי שיהיה לה המון מה להציע לנו בתפריטים משובחים ומעניינים ולכן המטבח האסיאתי פרץ ברוח סערה לתודעה הישראלית, וכבש כל חלקה טובה וקולינרית בטעם הישראלי. המטבח האסיאתי כולל בתוכו את האוכל של המזרח הרחוק - יפן, סין, תאילנד ועוד. 

אוכל אסייאתי

האוכל האסיאתי מגוון מאוד, אקזוטי וטעים להפליא בזכות תפריט מגוון ועשיר המציע מתיקות חמצמצה ומגרה, והוא בעצם שילוב של טעם טוב, אוכל מצוין ולא כבד מידי כזה שעושה טוב על הלב, ועושה חשק לעוד. רוב המאכלים האסיאתיים מורכבים מאורז, עוף, דגים וטופו, כך שבנוסף להיותם טעימים מאוד, המתכונים האסיאתיים גם מכילים רכיבים תזונתיים חיוניים.

בנוסף לזה, המטבח האסיאתי מבוסס על ירקות טריים מוקפצים או מוכנים במקום בשילוב בשר, אטריות או/ו אורז. וכולל מגוון רחב של מנות מרקים, מנות ראשונות, מיוחדים, מוקפצים על בסיס אווז או על בסיס עוף ובקר וכן מנות צמחוניות. אז איזה אוכל טעים מצפה לנו במטבח האסיאתי ?מסעדות סיניות-כאן מחכות לכם מנות בטעמים עשירים ומעניינים עם טעם של עוד.

בתפריט סיני תמצאו מגוון מרקים- מרק ירקות, תירס, ואן טאן- מרק נבטים ובצל ירוק מרק חמוץ/ חריף ועוד אורז ונודלס ,עוף חמוץ/ מתוק. בשרים - סצ'ואן - נבטים, פלפלים וגזר \ קאן-פאו צ'ילי, ערמונים, נבטים, גזר, שום, קשיו ובצל ירוק חריף. 

מסעדות הודיות - התפריט במסעדה הודית  משלב טעמים שונים מכל רחבי הודו, ומביא אל החך הישראלי אוכל ארומטי העשיר בניחוחות תבלינים אותנטיים ומגוונים. בתפריט תמצאו- אנה סמוסה – קונוס בצק ממולא בתפוח-אדמה מתובל\ אנדה ופניר פקורה – ביצה פרוסה לרבעים. אצבעות גבינת פניר בציפוי קמח חומוס. מלאי כופתה – קציצות גבינה, סולת ופרג ברוטב עגבניות, שמנת וזרעי חמניות. פלק פניר – תבשיל תרד עם גבינת פניר ותבלינים; דאל מקאני – שעועית אדומה עם עדשים חומות ומעט חמאה. 

מסעדות יפניות-המנה הידועה, האהובה והמוכרת היא הסושי, שעשוי מאורז עגול מאודה עם ירקות\תוספות אחרות תגלו שלמטבח היפני תפריט עשיר הרבה עבר לסושי התפריט כולל-מרק מיסו - עשוי מציר דגים יפני אצות עשירות בטעם ושבבי טונה מיובשת. מרק ראמן- שזה הוא ארוחה שלמה בתוך קערה- עוף, סויה אטריות, ירקות ובשר/דגים אטריות אודון, אטריות סובה, אטריות ביצים דקות, אטריות שעועית. וכמובן שלא נשכח את הטופו, שמיוצר מפולי סויה. טופו מטוגן ברוטב פיקנטי הינו חלק חשוב מהמטבח היפני המסורתי. ותמצאו אותו בכל מסעדה יפנית מסורתית

Article source: https://www.kosherest.co.il/publishing/article//27-המסעדות-האסייתיות-והשוק-הישראלי.html