מסעדות בשרים כשרות וכשרות למהדרין

שנה מאוד לא פשוטה עברה על ירושלים. פיגועים, מצב ביטחוני רגיש שהלך בד בבד עם התרוקנות הארנק והרחובות והתוצאה היתה פשוטה - לא מעט מסעדות ריקות, סגירות והרבה מסעדנים מתוסכלים. מי שמסתובב לאחרונה ברחובות העיר, בעיקר בלילות, לא יכול שלא להרגיש משהו שונה, ולא אנחנו לא מדברים רק על מזג האוויר. הירושלמים יוצאים, מבלים וממלאים את המקומות הטובים בעיר. ומנגד, מצד השפים והמסעדנים הולך ומתהווה לו מטבח ירושלמי עכשווי, שאינו עסוק באופנות ובמרדף אחר הטרנדים, על אף שלפעמים הוא בהחלט מייצר אותם. נוצרת פה שפה קולינרית ייחודית שלא רואים בהרבה מקומות בארץ, בעלת השפעות מתלכיד העדות, הדתות ומגוון התרבויות שנקרא ירושלים. בתוך כל זה פועלים כאן לא מעט מקומות מעניינים בקשת רחבה - מאוכל הרחוב ועד מסעדות השף, כך שלרשימה הנוכחית מתוקף קוצר היריעה נכנסו רק 12 מקומות בולטים לטעמינו מהם. בשבועות הקרובים יופיעו כאן גם בתי הקפה והברים המומלצים בירושלים, כי אם לא בגלל האוכל, צריך להגיע בזכות האוויר הקריר בערב הקיץ.